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[健康人生]
常吃菠菜确实能够有助长肌肉
日期：2010-07-11 01:54:01
点击：76
动画片里，大力水手吃了菠菜就会变得肌肉发达，力大无穷。而据英国《每日电讯报》近日报道，美国科学家的一项研究发现，菠菜中确实含有一种能加速肌肉生长的物质，帮助人们提高肌肉质量。 美国新泽西州罗格斯大学的伊利亚·拉斯金教授领导了这项研究。研究...
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[健康人生]
《福布斯》列出不能缺10种营养
日期：2010-07-11 01:53:54
点击：80
美国《福布斯》杂志近日刊文，就老年人如何合理饮食提出了十条建议。 一、减少卡路里（热量）摄入 随着年纪变大，身体内肌肉也渐渐变少，新陈代谢也会放慢。因此，老年人需要逐渐减少卡路里的摄入量，以便维持正常的体重。建议老人每天摄入热量不应超过2...
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[健康人生]
橘子汁可能会抑制大脑衰老程度
日期：2010-07-11 01:53:06
点击：74
据新华社消息，日本《朝日新闻》日前报道，日本静冈县立大学等机构的研究人员发现，橘子汁具有抑制实验鼠大脑衰老的功效，但这一发现是否适用于人类，还有待进一步研究。 实验结果表明，喝水的实验鼠平均需要约1000秒才能学会抗拒转移，喝橘子汁的３组...
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[健康人生]
鲜榨果汁怎样做才能保存营养？
日期：2010-07-11 01:53:02
点击：75
吃水果是“家常便饭”，榨成汁喝就显得相当时髦了。可是买了榨汁机之后，很多人都有同样的困惑：榨汁损失营养素吗，怎么榨才好，榨完了能放多久呢？ 黄瓜榨汁，维C少八成 首先，哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。这是因为，水...
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[温情煮意]
如何渍酸白菜
日期：2010-07-11 00:50:01
点击：99
将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型，然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却。把小缸或坛子洗净，用热水烫一下。将水倒净，把晾凉的白菜放入缸内码好，把冷却的白菜水倒入缸内，水要漫过白菜，用石头压上。如果家中有发面的面肥放入一小块（约鸡蛋大小就可）。...
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[温情煮意]
认识各种食物蓬松剂的妙用
日期：2010-07-11 00:49:55
点击：102
食物蓬松剂的作用是通过诱发化学或生化反应，在面粉制成的食物中产生大量的气体，使面团或面糊体积充分膨胀，而面粉中的面筋形成可保持气体的，在气体作用下成为均匀致密的多孔状态，从而使膨松、酥脆或柔软可口，形成我们熟悉的各种面食。很多中外面食的制...
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[温情煮意]
教你识牛肉、羊肉、猪肉
日期：2010-07-11 00:49:49
点击：121
牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细...
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[温情煮意]
5种调味油的制作
日期：2010-07-11 00:49:42
点击：109
一、秘制蛋黄油 原料：熟咸鸭蛋黄１０００克 生姜５０克 大蒜１００克 洋葱１５０克 色拉油２５００克 本文来自健康人生网 制法： １、熟咸鸭蛋黄压成泥；生姜去皮切细丝；大蒜切指甲片；洋葱切细丝。 ２、炒锅置火上，放入色拉油烧至三四成热，下...
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[温情煮意]
活禽类的初加工 & 整鸡去骨的方法
日期：2010-07-11 00:49:36
点击：117
一、宰杀： 宰杀鸡、鸭前，应先准备好一个小碗，碗内放少许盐及适当清水（冬天放温水，热天放冷水）。宰杀时，用左手中指以下三指握住鸡脚，将颈弯转，用左手大拇指和食指紧紧捏牢。再用右手拔去少许颈毛后，操刀宰割、气管、血管必须割断。杀后，用右手握...
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[温情煮意]
鸡蛋购买和存放有方法
日期：2010-07-11 00:49:27
点击：101
1、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋...